Värm ugnen till 190°C.
1. Skiva fänkålen tunt och riv prästosten.
2.Lägg smördegen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Bred på creme fraichen, lägg på fänkål och bladspenat och strö över osten.
3. Ugnsbaka ca20 minuter tills smördegen är frasig och ”pizzan” har en lätt gratinerad yta. Skär ”pizzan” i 15 bitar och toppa med löjrom.Servera Palmer & Co Brut Réserve till "pizzan".