Sandwich med äpple och Brillat Savarin

4 små tilltugg, ca 15 min

Pris: ca 50 kr

Palmer & Co Blanc de Blancs 2011

Relativt fyllig, frisk äpplig smak med mycket torr med kritig mineral och citrus i eftersmak. Elegant champagne i rätt kraftfull och fint matägnad stil.

Ingredienser

Recept: Mattias Larsson

1 äpple
80-100 g Brillat Savarin
4 skivor baguette
olivolja, vattenkrasse och flingsalt

Gör så här

1. Kärna ur och skiva äpplet i 4 ½ cm-tjocka skivor.
2. Värm en stekpanna till medelhög temperatur och stek äpplet och baguetteskivorna i olivolja till fin brynt färg. Salta med lite flingsalt.
3. Lägg ostbitarna på baguetteskivorna och toppa med äpplet och lite vattenkrasse.