Ingredienser
1 bit urbenad kotlettrad ca 700 g
500 g små potatisar
salt, svartpeppar, olivolja,
smör och rosmarin
Champinjonsås
200 g champinjoner
1 gul lök
1 msk mjöl
1 dl mörk kalvfond
2 dl vispgrädde
olivolja, smör och salt
snabbsyrad gurka
¼ gurka
½ dl äppelcidervinäger
½ dl vatten
2 msk flytande honung
salt