1. Skala räkorna och lägg dem i en skål.
2. Skala och finhacka vitlök, kärna ur och finhacka chili. Skala och finstrimla bananschalottenlök och strimla salladslökarna, tag ej med blasten från salladslöken. Riv skalet från en halv citron och en halv lime. Pressa ur saften från en lime. Blanda allt med olivolja i skålen med räkor. Salta och peppra. Låt stå i några minuter. Blanda i strimlad hjärtsallad.
3. Skala och skär mango och avokado i strimlor. Grovhacka koriander.
Servering: Garnera räkröran med mango och avokado samt grovhackad koriander.